活动现场

9月20日，由陕西省工业和信息化厅、陕西广电融媒体集团（台）、咸阳市人民政府支持，淳化县委、淳化县人民政府主办的“千年陕菜・碳水之都”带着淳化荞面饸饹去旅行首场活动，在素有“祥泰之州”美誉的江苏省泰州市启动。淳化荞面饸饹泰州首个品牌示范店同步宣布开业运营。

陕西省工信厅党组成员、副厅长张康宁宣布活动启动

陕西省工信厅党组成员、副厅长张康宁，江苏省泰州市政协副主席、发改委副主任卞赋章，陕西省咸阳市副市长何锐，泰州市政府副秘书长张鹏，咸阳市政府副秘书长、江苏省泰州市对口帮扶咸阳市工作组组长吕斌，淳化县委副书记、县长李建清等领导出席活动启动仪式。张康宁宣布活动启动。

淳化县委常委、副县长左解放推介淳化荞面饸饹、特色农产品、文旅资源

“我们期待以此次活动为契机，深化与泰州在美食文化推广、农产品销售、文旅资源共享、企业交流合作等领域的合作，让更多泰州朋友了解并爱上淳化荞面饸饹的健康好味道，让更多淳化优质产品走进泰州的大市场，也架起两地文化交流、经贸合作的桥梁，为两地协作注入新的活力。”启动仪式上，淳化县委常委、副县长左解放推介了淳化荞面饸饹、瑞雪苹果等特色农副产品和旅游资源，并向泰州市民发出诚挚邀请。淳化县委常委、统战部部长李杨向泰州市荞乡遇餐饮有限公司颁发“咸阳市淳化县民营企业家交流联络处”牌匾。

泰州当地市民品鉴淳化荞面饸饹

泰州当地市民点赞淳化荞面饸饹

活动现场，淳化县设置了产品展示区和荞面饸饹品鉴区，推出免费品尝试吃活动，吸引了近千名市民争相品鉴和购买淳化瑞雪苹果等特色产品。筋道爽滑、鲜辣香浓的饸饹与香甜酥脆的苹果，赢得了泰州市民的一致好评，充分展示了淳化作为“国家级生态示范区”和“中国天然氧吧”的特色美食与优质产品魅力。

淳化荞面饸饹泰州首个品牌示范店开业迎客

“我们店面除了统一使用淳化荞面饸饹品牌，保留淳化荞面饸饹酸辣香特色外，还针对当地消费者的口味推出了菌汤荞面饸饹；近期我们还将推出优惠活动，争取让更多当地市民爱上淳化荞面饸饹。”淳化荞面饸饹泰州首个品牌示范店负责人、泰州市荞乡遇餐饮有限公司总经理王鹏斌说。

现场展销的淳化特色产品

淳化县委副书记、县长县长李建清介绍，近年来淳化县通过“政府引导+协会管理+社会参与”的机制，大力发展集“种植、加工、文旅、餐饮”于一体的荞面产业，淳化荞麦品牌价值已达40.58亿元，年产量超万吨，培育了“荞乡遇”等20余个企业和产品品牌，带动了60余家企业和1700多家餐饮店发展，为超过5500人提供就业岗位，年总产值突破15亿元，走出了一条“小荞麦”撬动“大产业”的特色发展之路。

现场展销的淳化苹果

据了解，“千年陕菜・碳水之都”是2024年世界互联网大会数字丝路发展论坛的重要成果性项目，2025年正式写入《中共陕西省委关于加快建设文化强省的意见》，成为推动陕西文化强省建设的重要抓手。该项目旨在加强对陕西饮食文化的宣传和推广，推进陕菜和陕西面食品牌建设，促进一二三产业融合发展。此次活动是陕西省工业和信息化厅联合陕西广电融媒体集团（台）推进“千年陕菜・碳水之都”项目建设的具体举措。下一步，还将为淳化荞面饸饹的品牌宣传、市场推广、产品研创、产业化开发等方面提供更多支持，帮助淳化县打造百亿荞麦产业。

（特派江苏泰州记者 查堃）