6月14日，全省推进苹果预冷现场会在延安市举行，与会代表走进洛川顶端果业预冷示范点观摩。

顶端果业销售主管赵锋介绍，网上销售面对形形色色的消费者，对苹果的品质和要求是相当高的，我们为了把苹果的品质及口感做到周年供应，品质的一致性和口感的一致性，在省果业中心的指导下将原有的6个普通冷库改建成了预冷库，采用苹果预冷技术对苹果进行储存。

赵锋说，采摘后的苹果在地头进行初次分选以后，24小时内运输到预冷库里面预冷，入住到预冷库的苹果整体库容不能超过30%，这样可以有效的把苹果分散，果心的温度和表面的温度可以迅速降低，从而保证了苹果的糖度硬度以及它的苹果表面的水分不至于流失。

赵锋表示，后面再有采摘运输回来的苹果，此前入库的苹果已经降至需要的温度，可以转入到气调库储存，这样就可以实现了苹果的保鲜作用，也就是把苹果在休眠状态放置到气调库里面，什么时候需要，什么时候从库里边运输到选果线进行分选。

赵锋说，这几年预冷库的预冷效果我们是深有体验的，提高了苹果的品质和口感，包括到现在6月份了咱们的苹果鲜度和树上采摘下来是一样的，对果品品质有明显的提高促进作用，也让苹果实现了周年供应。