9月17日，巴山深处的镇坪县曙坪镇战斗村，田野上一派丰收景象。

镇坪县农业科学研究所试验田边的“陕西镇坪鲜食玉米科技小院”标牌在秋日阳光下格外醒目。玉米育种负责人曾广莹俯身田间，轻轻扒开一根玉米的苞叶。不同于普通玉米，他手中的鲜食玉米籽粒莹白似玉、紫润如珠，指尖轻掐，饱满浆汁即刻溢出。一口咬下，皮薄无渣，清甜如鲜果。

这份舌尖上的新鲜滋味，正是镇坪县农业科学研究所鲜食玉米育种的最新成果。“鲜食玉米生长期比普通玉米短1个月左右，最快约80天便可采收。它富硒、花青素含量高，能大幅提升农户亩均收益。”谈及这一新品种，曾广莹眼中满是期许。

在镇坪，秋日的惊喜不止于甜嫩爆浆的鲜食玉米。在镇坪县农业科学研究所种质资源库中，还有一个守护山区粮食安全的“新种”——“利白玉118”。这是镇坪县农业科学研究所选育的首个通过国家审定的玉米品种。

秦巴山区地形复杂、气候冷凉，玉米品种长期存在“抗病的产量上不去、高产的又不抗病”难题。科研团队立足秦巴山区农家种质资源，聚合优良材料开展选择，从4000多个组配的材料中层层筛选，历经南繁北育反复试验打磨，“利白玉118”玉米品种脱颖而出。从试验数据看，连续两年区域试验，该品种平均亩产725.5公斤，较对照品种增产9.2%；生产试验平均亩产679公斤，增产6.8%。

在曙坪镇，种植户刘先太种了5亩“利白玉118”。有一年，雨水偏多，不少玉米品种出现倒伏现象，唯有该品种稳稳挺立。“5亩地收了3000多公斤，比往年多卖2000多元。今年我又种了5亩多。”刘先太说。

一个清甜爆浆，丰富秋日餐桌；一个稳产抗逆，充实农户粮仓。一鲜一稳两个品种，是镇坪农科人深耕种质培育的答卷。

镇坪县农业科学研究所目前已建成陕南规模最大的玉米种质资源库，保存各类种质资源超6000份。截至目前，镇坪县农业科学研究所选育的12个玉米新品种通过审定，累计推广超1500万亩。

眼下，在战斗村的试验田里，新一茬育种材料挂着专属“身份证”，正等待鉴定筛选，为下一季的金秋酝酿新的收获。