“我们运用鱼菜共生4.0智慧养殖技术，实现养殖全程数字化管控，达成养鱼不换水、种菜不施肥的绿色循环效果。”9月4日，在商洛市商州区的三岔河镇智慧生态渔业工厂，北京国渔科技有限公司董事长王海清介绍，4.0智慧养殖技术就是“大数据+人工智能”型智慧养殖技术。

该工厂是商州区首个智慧渔业工厂，于2024年3月开工并投产，由北京国渔科技有限公司一体化建设运营，建有标准化厂房1.1万平方米，养殖水域6000立方米。

商州区坐拥得天独厚的冷水资源。近年来，该区依托清澈优质的山泉水源，深耕冷水鱼特色产业，让曾经零散的传统养鱼模式向数字化、智能化养殖迭代升级。

在智慧养殖车间，一条条金鳟游来游去。与此同时，工厂中控屏幕上实时显示着养殖车间的鱼群深度监测、异常鱼检测跟踪等画面。该工厂通过数字监控系统、循环水养鱼系统、蔬菜种植系统等八大系统构建起无人自动化工厂，实现了敏捷反馈、精准分析、高效决策和自动执行。

“过硬的技术是产业长远发展的底气。”王海清介绍，工厂联合中国水产科学研究院、西北农林科技大学建设了专业的鲑鳟鱼种苗繁育基地，红鳟鱼数据储备十分丰富。基地不仅掌握核心良种繁育技术，还搭建了完善的智能化数字养殖体系，配套成熟的饲料、养殖防护技术，从源头保障冷水鱼品质，为产业高质量发展筑牢技术根基。

如今，一条条鲜活肥美的冷水鱼从秦岭深山的智慧养殖车间“跃上”千家万户的餐桌。

在商州区刘湾街道张峪沟，当地有名的“一鱼八吃”鱼王宴吸引各地游客前来品尝。一鱼八吃，运用清蒸、干炸、红烧、干煸等烹饪技法，做到一菜一味。

“鱼王宴是商州区代表性传统美食与地方餐饮名片。我们的菜品营养丰富，展现了商洛本土饮食文化，深受本地群众与游客青睐，带动了本地餐饮产业发展，成为对外展示商洛风土人情、促进地域饮食文化交流的重要窗口。”鱼王宴餐饮负责人冯超说。

今年以来，商洛市聚焦设施渔业全产业链建设，统筹推进产业提质增效、安全监管、生态养护、联农富民各项工作，走出了一条生态保护与产业发展双赢、规模扩张与品质升级同步、产业转型与品牌培育共振的绿色高质量发展之路。上半年，全市水产品产量达7028吨，渔业经济总产值突破4.28亿元。

记者 王佳伟