在鄠邑区，有这样一位高素质农民，他在53岁时把羊肚菌率先引入西安种植。经过8年时间的种植，如今羊肚菌在鄠邑区“菌开朵朵”，不仅成为群众的“致富伞”，更是鄠邑区乡村振兴的生动实践。

“闲田”变“富田” 田间“好前景”

“我们这里主要种植葡萄，我想着可以利用葡萄地的冬歇期再套种羊肚菌，提高土地的利用率，增加收入。”鄠邑区玉蝉街道八十村村民李根良是西安市第一个“吃螃蟹”的人，八年前，他把羊肚菌首次引入西安种植。

2015年，李根良从在北京从事农业工作的朋友处偶然得知，羊肚菌价值高、市场前景好，当时西安市尚未引入羊肚菌种植。为此，李根良专门赶往四川省绵阳市考察学习。2016年初，李根良开始小面积引入羊肚菌种植。李根良当年算了一笔账，尽管首种年产量不高，但胜在省工省力，仅仅利用11月初到3月底的“闲田”，每亩地净增收1万元。这一年，他带动周边6户村民种植羊肚菌共计60多亩，年收益达100多万，让种植羊肚菌成为周边群众致富增收的新选择。

今年阳春三月，记者走进鄠邑区春雨种养殖专业合作社，在这处鄠邑区羊肚菌产业发展研究所示范种植基地内，被绿色草尖覆盖的土地上，一朵朵“黑伞伞”状的羊肚菌密布在园子里。

正值丰收季，记者看到，个头高的羊肚菌达15厘米，村民们忙着采摘、装桶、转运。而采摘过的羊肚菌宛如一个个白色的“花苞”，高低相间、均匀分布、颜色美丽，长势肥硕，处处洋溢着丰收的喜悦。

这些壮硕的羊肚菌被李根良称作“货”。对这些“货”，他脸上露出满意的微笑：“现在长势刚刚好，纹路均匀、有点像‘羊肚’状，指甲盖大小幼菌只能看到伞和杆微微颜色的区别，几乎看不到纹路。”他指着一朵长势旺盛的羊肚菌告诉身边乡党，“你看这个品相、纹路、个头，就是一朵优质菇。”在介绍的同时，还不疏于指导园区工人哪片该采摘，哪片该透风，指导大家严格按照采摘的标准收获。

“羊肚菌只要能种出来，现在根本不愁卖。这几年我也积攒了不少客户，一到成熟季，羊肚菌基本就被订完了。”李根良高兴地说。今年，在李根良的带动下，周边越来越多的村民看到了种植羊肚菌的前景，加入其中，让羊肚菌产业在鄠邑不断壮大。

“共富”新产业 从“独乐”到“众乐”

“你看这个棚子里羊肚菌的颜色全部黑了，已经完全成熟了，现在全部可以采摘了。采摘再晚就容易出粉了，商品价值会被打折，影响咱收入。”“你这是第一年种，长势个头还不错，密度稍欠些。”“不同时期咱的管理要点不一样，采收要注意成熟度，嫩了影响产量，老了影响品质。”……

3月20日，在蒋村街道八十村春雨羊肚菌基地，正值收获季，李根良基本全天泡在园区里，他的电话变成了“菇菇热线”，全是客商询价的电话、村民咨询的电话。

在蒋村街道一处玻璃温室大棚内，来自河南客商正在收购羊肚菌，经过筛选分拣、称重计量、烘干脱水，羊肚菌将被打包成箱，由客商送入商贸市场，进入千家万户消费者餐桌。

“我去年发现鄠邑区羊肚菌市场，这里的羊肚菌产量高、个头大、品相好，我们收购后运送到上海、广州等城市的各大商超和农贸市场。”每年收购忙个把月，河南客商张子久将收购的5万余斤鲜羊肚菌送到南方市场。

“羊肚菌这事能成。人工成本低、季节短、见效快，销路通，收入高，菌子性情‘高冷’，在咱们这适合冬天种植生长。我们家种了9亩，一年收入10万不成问题！”蒋村街道八十村村民任将武说。

村民狄向阳笑着讲述了自己的经历，“过去我外出务工，现在回来种大棚”。丰收的喜悦让他藏不住好心情，“外边工资高，但比起种羊肚菌还差得远。我开始种羊肚菌时，李老师手把手教技术，一步步讲细节。现在菌子一收，能栽西瓜，西瓜罢园还能种圣女果，两料变三料，多亏了李老师带头引路。”

如今，高素质农民李根良，成立起羊肚菌专业合作社，羊肚菌自有种植面积36亩，带动周边300多亩，年净收入约300多万元。在他的带领下，十里八乡的村民阔步走在“菌子致富”的康庄大道上。

文/图 西安报业全媒体记者　骆妍