尧头村豆腐加工基地

近年来，陕西省渭南市白水县雷牙镇尧头村依托地域资源优势，主抓豆腐生产和豆制品加工产业，延伸发展餐饮业、民宿文化等产业，多措并举推进一二三产融合发展，多维度建设美丽乡村，让村民的小康生活越来越有奔头。

“尧头村是以豆腐为主导产业的‘一村一品’示范村，这里出产的豆腐鲜嫩筋道，豆香味浓郁，全村300余户，100余户从事豆腐生产，销售旺季每天销售5000余斤。”尧头村党支部书记梁小朋说。

深化豆腐文化主题，聚焦豆制品加工全产业链，做优、做活、做大豆腐产业，打造以豆腐为核心的乡村旅游，让尧头村的豆制品成为很多游客争相品鉴的美食是尧头村近年来发展的思路。梁小军作为白水豆腐非遗传承人，多年来，他一直坚持纯手工制作豆腐，生产的豆腐口感独特，备受市场欢迎。随着村上旅游业的发展，梁小军的豆腐产业也迎来了全新的发展机遇。他对原有的豆腐加工场地进行了迁建，豆腐的生产销售几乎全年不间断。

“我希望能把尧头会做豆腐的年轻人叫回来，我可以带头跑销售，希望他们回来把这个豆腐做好，让尧头豆腐走向全国各地。” 梁小军说。

       “尧头印象”民宿饮食商业街

2020年，尧头村依托生态环境和白水独有豆腐餐饮资源，将村中闲置废弃的窑洞进行提升改造后作为民宿资源，引进专业餐饮文化公司，以美食文化和休闲生活为引导，致力将“尧头印象”打造成为一个融旅游、餐饮、住宿、娱乐等为一体的休闲综合体。目前，“尧头印象”已拥有窑洞庭院民宿、窑洞中餐厅、地方摊位小吃、特色美食、儿童游玩、鲜酿啤酒坊、文化戏楼等配套设施，环境简朴雅致，又具有地域文化特色，吸引了众多游客。

“今后，镇上将加大招商力度，发挥尧头村产业优势，引进优势资源、资本，把尧头村的集体经济做大、做强、做优，以尧头发展引领全镇更多的村民增收，提升村民的幸福指数，建设美丽乡村，实现乡村振兴。”雷牙镇副镇长李剑介绍。

如今传统产业和新兴产业齐头并进，尧头村在乡村振兴的康庄大道上，正越走越宽、越走越顺、越走越灿烂。（庾艳宁 董张曼）