3月15日，在宝鸡市眉县常兴镇，陕西齐峰果业有限责任公司包装车间的流水线上，一颗颗大小一致的即食猕猴桃被打包装箱，即将发给消费者。

“猕猴桃是一种后熟水果，采摘后还需要继续熟化，要放置一段时间才能吃。如何辨别成熟度、怎么催熟等问题，增加了消费者品尝美味猕猴桃的难度。”陕西齐峰果业有限责任公司行政总监、项目主任马永红说。

为解决这一难题，陕西齐峰果业有限责任公司依托科研院所，牵头在即食猕猴桃研发方面进行试验，寻求突破。

“2022年至今，公司共建设改造猕猴桃即食库40个，共计740吨产能；购置即食性工艺配套设备猕猴桃质量抽检流水线6条、猕猴桃分装流水线30条及其他配套设备40余台（套）。”马永红说，“目前，我们生产的徐香、翠香、红阳品种猕猴桃即食商品率为70%左右。公司2022年生产销售即食猕猴桃4000吨，2023年生产销售即食猕猴桃3万吨。消费者对陕西猕猴桃的认可度不断提升。”

“后整理”即采后处理，是我省果业全产业链建设的短板弱项。为推动果业高质量发展，近两年，我省坚持“优化前端、培育中端、提升后端”，聚合资源要素，聚焦短板弱项，立足技术攻关、布点示范、总结提炼和扩面应用一体推进，围绕苹果采后预冷、猕猴桃即食处理2个难点问题，联合专家企业，加强技术培训，改造老旧库体，布点轻简设备，制定质量标准，形成操作规程，涌现了一批补短增效典型案例。

今年，我省将瞄准全链升级方面的难题，提升采后处理水平，补齐高质量发展短板；总结试点经验，完善技术模式，形成技术规程，出台技术标准，制定“陕西苹果”和猕猴桃即食处理2个省级标准体系；扩大苹果预冷分级覆盖面，以新型经营主体为重点，加强苹果预冷和分级销售理念培训，分区域打造10个苹果预冷示范县，全面推广苹果预冷技术和组织模式；依托农村集体经济组织和龙头企业，分区域布局建设一批镇村苹果采后处理中心，配套快速预冷和简易分选设备，集中开展采后处理社会化服务，促进分级销售，提升供应标准；深化徐香、翠香2个猕猴桃主栽品种即食技术试验研究，在重点县布局10个试验示范点，加快提升果品市场竞争力。

“今年，我省将坚持龙头企业引领、集体经济联结、生产大户联动，在21个全产业链示范县分类推广苹果预冷、猕猴桃即食等采后处理模式，让优势产品变为优质商品。”省果业中心主任赵广柱说。（记者 吴莎莎）