“扬子江中水，蒙山顶上茶”，有着“茶中故旧”之称的蒙顶甘露是最古老的名茶之一。2月26日下午，“春不负 茶有约”2024春茶品鲜——跃华茶业春茶品鉴会在西安摩尔云茶仓举行，50余名茶友齐聚一堂，赏茶艺，品新茶，共品跃华张氏甘露头采茶的别样春味。

摩尔云茶仓总经理朱明辉致辞，摩尔茶艺师带来蒙顶甘露茶艺表演，跃华茶业运营部张骞讲解了张氏甘露、蒙顶石花产品制作工艺及冲泡特点，摩尔茶艺师现场为大家冲泡了张氏甘露世家、宗师、匠心三款新茶。

“我们跟跃华茶业已经合作了十多年了，每年的春节后都为陕西的茶友带来来自蒙顶山的头采春茶，跃华茶业是中国百强茶企，是蒙顶甘露的代表企业，七代不断代传承至今。”朱明辉说，春茶易得，头采难求，今年摩尔云茶仓还将联合陕西省茶文化研究会、跃华茶业组织开展走进雅安蒙顶山茶旅活动，带领大家走进茶山，拥抱自然，让茶友们能亲身体验到蒙顶甘露的独特魅力。

张骞说，“张氏甘露”是蒙顶山张氏制茶世家经典茗茶。张氏制茶源于晚清，历经近二百年七代传承，张氏先祖对甘露茶的焙制颇具匠心，引致登门“斗茶”学艺者众多，张氏制作的甘露以其叶嫩芽壮，色碧香高，味醇甘鲜等特点折服众人，远近茶友对其品质佩服之至，便冠以“张氏甘露”之美称。

“绿茶春更鲜，明前贵如金！跃华好茶四大标准是高山、生态、稳定、安全。”张骞介绍，“张氏甘露”茶园基地全年平均气温在15℃左右，处于四川盆地向青藏高原的过渡带，有利于茶叶中的芳香物质的形成、积累，如此独特的地理环境，又经过整个冬天的休养，使得茶叶内质极为丰富。

蒙顶甘露的制作，跃华茶业秉承“三炒三揉一烘焙”的传统制茶方法，原料均选自蒙山海拔约1000米的核心产区，严格按照单芽或一芽一叶的标准。干茶微微卷曲，紧实多银毫，色泽翠绿，茶香馥郁。冲泡时茶叶在水中渐渐舒展开，如早春萌发，茶汤色浅清澈明亮，入口滋味鲜嫩甘甜，甜中带鲜，味醇甘鲜，豆香、板栗香、嫩香、兰花香馥郁，一口就能感受到满满的春意，恰似“人间甘露”。

“这是今年开春喝到的第一杯头采春茶，甘甜，好喝。”“鲜甜，有非常浓郁的花香和果香，一口就能喝到春天的气息。”“茶毫非常浓，能感受到浓浓的春天滋味，是头采茶的感觉。”“今天不仅学到了很多关于春茶的知识，了解了蒙顶甘露的历史文化，还品尝到了好喝的张氏甘露，不虚此行。”品鉴会上，茶友们对张氏甘露赞不绝口，纷纷表示要把这款好的茶品推荐给更多的朋友。

陕西省茶文化研究会常务副会长、摩尔云茶仓创始人李晓学表示，春节以来摩尔云茶仓已经先后开展了西湖龙井、蒙顶甘露两场春茶茶事活动，随着天气转暖，全国各地的春茶也将陆续上市，陕西汉中仙毫等名优绿茶也将在3月中旬左右上市，后期公司还将与陕西省茶文化研究会一起，开展春茶采摘、品鉴、茶旅、研学等丰富多彩的活动，为广大茶友带来更多安全放心的各地春茶。

据介绍，跃华茶业的茶园基地坐落于蒙山核心产区，是集栽培管理，生产加工，产品研发，文化旅游为一体的全产业链企业，拥有蒙顶山脉高山生态茶园五万余亩、年产量2000余吨、年销售额3亿多、连续多年产销量产区遥遥领先，获评四川十大茗茶、四川最具影响力茶叶单品、茶业畅销品牌、农业产业化国家重点龙头企业。